Замораживание

Замораживание

8. Замораживание

Превращение основной массы влаги, содержащейся в объекте охлаждения, в лед

Смотри также родственные термины:

79    Замораживание хлебобулочных изделий

80    Размораживание хлебобулочных изделий

Ндп Дефростация

81    Тепловая стерилизация хлебобулочных изделий

82    Химическая стерилизация хлебобулочных изделий

Тепловая обработка упакованных хлебобулочных изделий

Обработка поверхностей хлебобулочных изделий консервирующими веществами или упаковывание в специальные ма-

Определения термина из разных документов: Замораживание хлебобулочных изделий


Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. . 2015.

Поможем написать реферат
Синонимы:

Смотреть что такое "Замораживание" в других словарях:

  • Замораживание — (заморозка) искусственное охлаждение до температуры ниже точки замерзания воды (0 °C). Осуществляется с помощью специальных холодильных машин (холодильник и тп.), льда (на леднике и тп.). Для мгновенной заморозки крупных объектов применяется… …   Википедия

  • замораживание — сдерживание; прихватывание, подмораживание, задержание, сковывание, заковывание, затягивание, замедление, схватывание, консервирование, перемораживание, заморозка. Ant. ускорение Словарь русских синонимов. замораживание сущ., кол во синонимов: 15 …   Словарь синонимов

  • ЗАМОРАЖИВАНИЕ — активов, заработной платы, капиталов, счетов блокирование, государственный запрет на использование и управление денежными средствами. Замораживание заработной платы на определенный период, то есть ее фиксация на достигнутом уровне, может иметь… …   Экономический словарь

  • Замораживание — способ сохранения пищевых продуктов при температуре ниже точки замерзания Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • замораживание —     ЗАМОРАЖИВАНИЕ, заморозка, подмораживание     МОРОЗИТЬ/ЗАМОРОЗИТЬ, замораживать/ заморозить, подмораживать/подморозить     МОРОЗИТЬСЯ/ЗАМОРОЗИТЬСЯ, замораживаться/заморозиться, подмораживать ся/подморозиться …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • ЗАМОРАЖИВАНИЕ — грунтов искусственное охлаждение водонасыщенных грунтов до температуры ниже 0 оС с целью упрочения и достижения водонепроницаемости. Осуществляется с помощью специальных холодильных машин и устройств при строительстве шахт, туннелей,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ЗАМОРАЖИВАНИЕ — ЗАМОРАЖИВАНИЕ, см. ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • замораживание — ЗАМОРОЗИТЬ, ожу, озишь; оженный; сов. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Замораживание — способ сохранения (консервации) к р бактерий, грибов, вирусов, тканевых к р, микробных препаратов, с к, иссл. материала при минусовой температуре. Используют для длительного сохранения к р микробов, т. к. их жизнедеятельность в условиях… …   Словарь микробиологии

  • замораживание — Превращение основной массы влаги, содержащейся в объекте охлаждения, в лед. [ГОСТ 24393 80] Тематики холодильная техника EN freezefreezingfreezing upfrost …   Справочник технического переводчика

  • Замораживание — Очищенные грибы промыть в воде, разрезать на куски, засыпать в кипящую подсоленную и слабо подкисленную воду и отваривать около 5 минут. Отцеженные грибы охладить в кастрюле или в тазу с холодной водой. Хорошо обсохшие грибы разложить одним слоем …   Энциклопедия грибника

Книги

Другие книги по запросу «Замораживание» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»